Solutions pour l'industrie agroalimentaire
Différents Projets. Différentes solutions.
L'industrie agro-alimentaire englobe toutes les étapes relatives à la chaine alimentaire. Parmi celles-ci le transport, la réception, le stockage, la transformation et la conservation.
Les matières premières de cette industrie sont principalement d'origine végétale (agriculture), animale (élevage) et fongique (champignons).
Grace aux progrès scientifiques et technologiques cette industrie a connu un essor important et l'augmentation des productions est arrivée de pair avec les efforts progressifs concernant l'hygiène et un encadrement légal des pays tachant de réguler et d'unifier les procédés et les produits.
Basor Electric a su interpréter ces tendances et s'y adapter pour offrir à nos clients les meilleurs solutions pour le secteur alimentaire avec des produits de la plus haute qualité répondant aux standards les plus exigeants.
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Nos Solutions
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Zones propres et de transformation
Les installations, notamment dans les zones de transformation sont conçues pour une hygiène qui garantit la sécurité alimentaire, et élimine les divers risques de contamination. Elles doivent également faciliter les tâches de nettoyage et de désinfection tout en contribuant à la conservation et l'entretien des installations.
Un choix correct des matériaux pour les chemins de câbles garantit un nettoyage adéquat ainsi que la résistance de leurs surfaces au contact des produits alimentaires et des produits chimiques utilisés pour leur entretien.
Il convient de noter que les installations difficiles à nettoyer nécessiteront des interventions plus intensives, des produits chimiques plus agressifs ou des cycles de nettoyage plus longs, entraînant un coût plus élevé dans ce type d'opération.
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Zones de températures extrêmes
Les zones de températures extrêmes ou à très basses températures, sont des emplacements qui peuvent atteindre et maintenir des températures ambiantes inférieures à - 20 ºC . Les chambres de congélation et les chambres froides sont considérées comme des zones à très basse température. Dans ces circonstances, il faut noter que l'isolation et les autres éléments de protection des équipements électriques utilisés ne doivent subir aucune détérioration à la température d'utilisation.
Les chemins de câbles doivent résister aux efforts auxquels ils seront soumis par ces conditions environnementales. Par conséquent, lorsque les différentes parties d'un réseau de canalisations internes sont exposées à une ample fourchette de températures, comme dans les chambres froides, les chemins de câbles doivent être en mesure de résister à la circulation de l'air des sections les plus chaudes à celle à plus basse température, sans perdre leurs propriétés.
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Zones souterraines de stockage
Les zones souterraines de stockage sont des emplacements d'ordinaire humides où les planchers, plafonds et murs peuvent être imprégnés d'humidité et où d'épaisses gouttes d'eau, résultat de la condensation, peuvent apparaitre provoquant parfois de légères couches de moisissures pendant des périodes plus ou moins longues.
Dans ces environnements, l'étanchéité du matériel électrique et en particulier des canalisations, utilisées notamment pour l'alimentation de tableaux ou pour leurs connexions est fortement recommandé, ainsi que pour les systèmes ou dispositifs qui devront aussi offrir le degré de protection correspondant à la chute verticale gouttes et d'eau pulvérisée.
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Zones de stockage en extérieur
La zone de contrôle de la production est une salle adjacente à l'usine, intégrée ou séparée de celle-ci, où toutes les activités de production sont coordonnées. Tous les signaux des machines arrivent dans cette salle et c'est ici qu'ils seront traités pour constituer le programme de fabrication du jour qui déclenchera tous les processus de production de l'usine.
Les chemins de câbles étant ici installés à l'intérieur, il n'y aura qu' une faible incidence d'agents externes susceptibles de produire une détérioration de la durée de vie du produit.
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Zones de control de production
La zone de contrôle de la production est une salle adjacente à l'usine, intégrée ou séparée de celle-ci, où toutes les activités de production sont coordonnées. Tous les signaux des machines arrivent dans cette salle et c'est ici qu'ils seront traités pour constituer le programme de fabrication du jour qui déclenchera tous les processus de production de l'usine.
Les chemins de câbles étant ici installés à l'intérieur, il n'y aura qu' une faible incidence d'agents externes susceptibles de produire une détérioration de la durée de vie du produit.
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Addendum technique
Norme: EN 1672-2:2005+A1:2009
Cet addendum spécifie les exigences communes en matière d'hygiène pour les machines et installations utilisées dans la préparation et la transformation des aliments à usage humain (ou pour la consommation animale) afin d'éliminer les risques de contagion, d'infection, de maladie ou de blessure causée par ces aliments.
Matière première sur les produits installés
Les surfaces des matériaux doivent être durables, lavables et pouvoir être désinfectées au besoin, sans cassures, résistantes aux fissures, à l'écaillage, à l'entartrage ou à l'abrasion, en évitant la pénétration de matériaux indésirables.
De plus les matériaux seront:
- Résistants à la corrosion
- Non toxiques
- Non absorbants
- Ne transférant ni odeurs, ni couleurs ni tâches
Dans les zones non alimentaires, le matériel doit être constitué d'un matériau résistant à la corrosion ou bien traité (recouvert ou peint) pour être résistant à la corrosion, et sa surface doit également pouvoir être nettoyée.
Nettoyage
Les surfaces doivent être finies de façon à ce qu'aucune particule de produit ne s'incruste dans de petites nervures ou fentes car il sera difficile de les déloger. Les surfaces doivent pouvoir être nettoyées et, si nécessaire, désinfectées.
Pour cela, les surfaces doivent être lisses, pleines ou étanches.
Installation
Une installation hygiénique pour une usine agroalimentaire doit être conçue pour limiter au maximum la prolifération de microbes. Les parasites, tels que les insectes, les rongeurs et autres animaux, doivent être impérativement tenus à distance et ceux qui sont présents pour quelque raison que ce soit ne doivent pas trouver d'endroits propices à leurs reproductions:
- Résistants à la corrosion
- Non toxiques
- Non absorbants
- Ne transférant ni odeurs, ni couleurs ni tâches
